Posts Tagged ‘ Meyer ’

Vintermad med svampe

05/03/2012

Så eller genså du for nylig Claus Meyers udsendelse om det nordiske køkken, hvor han i en lækker birkelund plukkede kantareller sammen med en norsk svampeekspert, og bagefter tilberedte dem helt klassisk med fløde, lidt persille, salt og peber anrettet på et stykke lækkert brød, så fik du sikkert også lyst til at nyde en sådan servering. Selvom vinteren knap har sluppet sit greb om landet, er vi nogle, der er så heldige at have frosne kantareller liggende i fryseren, og selvom det ikke giver helt samme oplevelse at sætte tænderne i sådan en mad lavet af frosne svampe, så er det tæt på. Så, hvis du til næste sommer eller efterår frekventerer et sted med en overflod af svampe, så prøv at løsfryse dem eller tør dem, hvis de egner sig til dette. Og husk så at få dem brugt når først de ligger i fryseren! Vil du eksperimentere…

Read more »