Flere opskrifter

Flere opskrifter

Nu, hvor kantarelsæsonen er ovre, den første nattefrost har drillet de danske bil- og haveejere, er det tid at nyde skovens andre spisesvampe som fx Karl Johan og de andre rørhatte, eller traske ned i supermarkedet og finde nogle importerede kantareller. Eller måske er du heldig at have nogle frosne, du allerede nu nænner at tilberede. Under alle omstændigheder er her nogle flere opskrifter med kantareller

Read more »

Pasta med kalvekød og kantareller

Kommer du sent hjem fra arbejde, og har plukket friske kantareller kunne du forsøge denne simple ret, der kan laves på bare 20 minutter.

Read more »

Off topic: Hyldebærsaft

Off topic: Hyldebærsaft

Nu, hvor kantarelsæsonen synger på sidste vers, er vi så heldige, at hyldebærrene er modne! Hyldebærsaft er noget af det lækreste vinterdrikke og meget let at lave. Her er en dejlig opskrift på hyldebærsaft med æbler. Og her er en anden opskrift. Skulle hyldebærsaften ikke være nok til din søde tand, så kan hyldebærrene også finde anvendelse i hyldebærsyltetøj eller denne lækre hyldebær crumble med vaniljecreme.

Read more »

Koplevs køkken

Koplevs Køkken måtte selvfølgelig tage kantareller med som tema. Genhør podcast’en her, hvor kantarellerne serveres helt klassisk stegte med salt, peber og løg på ristet brød. Læs opskriften her. Har du mange kantareller og lyst til at bruge dem på lidt anden vis, er her en opskrift på en let tærte med kantareller, bacon og Comtéost (hård ost).  

Read more »

Kantareller i Vejlerne

Så er der også rigtig mange kantareller i klitplantagerne – tjek fx dette fantastiske foto af en helt orange skovbund. Flere meldinger fra kantarelsteder rundt om i landet lyder på et fantastisk godt svampeår i år!

Read more »

Billeder

Billeder

Så fik vi tid til at kigge os lidt omkring og søreme om ikke de første kantareller allerede tittede frem.

Read more »